要在手机上拍摄短视频并配上音乐或说话，可以采用以下步骤：

1. 打开手机自带的摄像头应用程序。

2. 点击“录像”按钮以开始录制。

3. 拍摄需要的内容，可以选择前置或后置摄像头。

4. 录制结束后，找到编辑功能，并选择“添加声音”选项。

5. 选择想要的音乐或说话的录音，并将其添加到短视频中。

6. 调整音频和视频的长度和时序以使其更加协调。

7. 点击“保存”按钮，保存您的短视频。

注意事项：

1. 在拍摄时要保持手机的稳定，以确保视频质量。

2. 不要选择不恰当的音频或音乐，以避免版权问题。

3. 在添加音频时，要尽可能调节音量，以确保音频和视频的平衡。

要在手机上拍短视频并配上音乐或配音，需要先下载一款支持这种功能的视频编辑软件，比如抖音、快手、剪映等。接着，打开软件，进入拍摄界面，按照自己的需求选择拍摄模式，比如美颜、慢动作等。

接下来，可以开始录制视频，同时可以选择适当的背景音乐或者配音。如果要选择背景音乐，可以从软件自带的音乐库中选择，或者从手机本地的音乐文件中选择。如果要加入配音，可以在拍摄完成后，通过软件提供的录音功能，录制自己想要的配音内容。

完成拍摄后，就可以进行后期剪辑了。可以对视频进行剪切、裁剪、添加文字、滤镜等操作，优化视频效果。最后，再调整音量的大小，让音乐或配音与视频更加协调统一。最终保存或分享自己的作品。